香辣蟹

作者： 半糖辣椒

平时我很爱吃辣螃蟹，可是外面买的不一定都用活蟹制作售卖，大家都知道，螃蟹死后是有毒的，吃了对身体不好，所以自己买新鲜螃蟹炒，干净又卫生

用料

• 螃蟹 4只
• 大蒜 六个
• 姜 两块
• 香辣酱 少许
• 小米辣 少许
• 洋葱 半个
• 薄荷 一两
• 魔芋豆腐 少许
• 青笋 少许
• 味极鲜
• 鱼露
• 花椒
• 料酒

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净备用，把小米辣和大蒜剁碎，我是用的料理机，省事 洋葱切块，姜拍几下就可以

步骤 2

准备好炒进去的配菜，我选了魔芋豆腐，小瓜，青笋等（根据自己喜欢，随意加） 薄荷在这里的作用是提鲜去腥味，多放也可以，炒出来也好吃，根据自己喜好…

步骤 3

倒入油，多放点，我用的是菜籽油，油热后放入花椒，蒜末，小米辣末翻炒后下螃蟹，炒一会儿加入料酒，生抽，鱼露 再炒会加入香辣酱少许，螃蟹变色炒熟后加入配菜以及薄荷，加少许水（温水热水都行，别用冷水）盖上锅盖焖一下，再翻炒至配菜熟了就可以起锅啦，撒上芝麻，好吃极了

香辣蟹的小贴士

螃蟹钳建议炒前敲碎，方便啃

菜谱创建时间：2019-01-14 03:44:31