伯爵红茶桃子蛋糕搬运

作者： 五一大miumiu

——————————- 烤海绵蛋糕用的是7寸模具 用6寸模具刻底，所以是用7寸模具烤蛋糕做出来的是6寸蛋糕 ———————————— 很多人问桃子氧化的问题 1.选用比较红的脆桃 2.切好后浸在柠檬汁里或者淡盐水里 3.果肉可以煮糖浆的时候轻煮一下 ————————————— 哔哩哔哩上看的视频，mark一下有机会做 —————————————- 时隔一年多 关于转载问题 杠精们别杠 不爱看绕行别哔哔 隔断时间来评论个原作者同意没真不够烦人的 视频几乎哪都可以看 我截图又没把水印和翻译盖掉 连弹幕都在 一开始就说了“哔哩哔哩看的”你们眼神是好还是不好？ 不要跟我扯原作者同意没 怎么不去找翻译问翻译原视频发出来作者同意没？我看的都不知道搬运几手了。 至于说原作者标注禁止转发的 首先没发现哪标注了 其次海外博主发烘焙视频的目的也是让人看提高知名度的吧？！

用料

• 蛋糕体：鸡蛋 115g
• 糖 110克
• 蜂蜜 10克
• 香草精 2克
• 无盐黄油 28克
• 牛奶 45克
• 格雷伯爵红茶粉 3克
• 低筋面粉 100克
• 抹面：奶油 350克
• 糖 35克
• 装饰：奶油 50克
• 糖 5克
• 红色食用色素 适量

伯爵红茶桃子蛋糕搬运的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、糖、蜂蜜、香草精搅拌均匀，隔水加热到40度

步骤 2

黄油、牛奶、红茶粉隔水融化

步骤 3

打发步骤1的全蛋液，筛入低筋面粉切拌均匀

步骤 4

将面糊加一些到步骤2的液体中，混匀后倒入面糊中拌匀

步骤 5

18cm模具（7寸），油纸垫底和围边，170度烤40分钟

步骤 6

晾凉 切掉顶部后分三片 切成15cm直径

步骤 7

桃子切块去皮

步骤 8

蛋糕片淋上糖浆

步骤 9

打发奶油，抹一层摆桃，加盖奶油

步骤 10

加盖蛋糕片，撒糖浆，盖奶油，摆桃，加盖奶油

步骤 11

盖第三片蛋糕片，用奶油抹面

步骤 12

修饰完奶油 底边贴桃薄片围边

步骤 13

搅打装饰奶油，圆口裱花嘴挤线

步骤 14

加摆桃粒和薄荷叶，撒糖粉

步骤 15

切开吃

伯爵红茶桃子蛋糕搬运的小贴士

奶油打发注意低温 夏天可以放在冰水盆上打发 最好开空调 奶油装饰完成后放冰箱冷藏几个小时

菜谱创建时间：2019-01-14 00:31:47