川香麻辣蟹 豪吉川香汁

作者： 琥珀maggie

海蟹除了吃它的鲜美，还可以用豪吉麻辣川香汁，做一道麻辣鲜香的海蟹，保证让你吮指回味。

用料

• 海蟹 两只
• 豪吉川香汁 两勺
• 姜葱蒜 一碟
• 香葱 一根
• 八角 两个
• 桂皮 一小片
• 花椒 15粒
• 香叶 两片
• 干辣椒 1~2个
• 味事达老抽 半勺
• 味事达生抽 一勺
• 料酒 三勺
• 白糖 一勺
• 蚝油 一勺
• 清水 大半碗

川香麻辣蟹 豪吉川香汁的做法步骤

步骤 1

海蟹两只。

步骤 2

洗刷净掀壳，去除蟹腮，心，肺；卸下蟹钳，拍裂；剪下蟹脚，剪去脚尖；蟹身对半切开。

步骤 3

加姜片，料酒腌制。

步骤 4

准备花椒，桂皮，八角，干辣椒，香叶。

步骤 5

姜葱蒜。

步骤 6

葱花。

步骤 7

准备豪吉麻辣川香汁。

步骤 8

准备味事达老抽，味事达生抽，白糖，郫县豆瓣酱。

步骤 9

炒锅放油烧热，放腌过的海蟹煎，又见“仙气”飘飘╮(╯▽╰)╭。

步骤 10

翻面煎，直至两面煎透，盛盘备用。

步骤 11

炒锅余油，倒入八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒碎，再倒入姜葱蒜。 ~喜辣的朋友可以多加干辣椒。

步骤 12

加半勺味事达老抽，一勺味事达生抽，一勺郫县豆瓣酱，一勺白糖，三勺料酒，一勺蚝油，大半碗清水炒匀。

步骤 13

倒入煎好的海蟹翻炒。

步骤 14

大火煮一会。

步骤 15

加两勺豪吉麻辣川香汁。

步骤 16

翻炒均匀。

步骤 17

看海蟹吸饱了汤汁，汁收差不多了，就可以关火。

步骤 18

盛盘，撒葱花点缀一下。

步骤 19

川香麻辣，吮指回味，又是光盘节奏。

菜谱创建时间：2019-01-13 23:12:37