猪肉丸子

作者： _2cy

这几天喂儿子吃饭，他居然说不吃肉肉，这让我相当不解，估计是平时的肉用蒸的，口感不滑，吃腻了，突然想起公众号教过的教程，拿来做一下，居然一致好评，儿子也一口一个还吃不停嘴，特地做个菜谱记录一下，下周接着弄。

用料

• 猪肉(瘦肉) 100克
• 冬菇 2-3个
• 红萝卜 一小段
• 玉米 半条
• 盐 小许
• 玉米淀粉 15克

猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

冬菇提前泡软备用。

步骤 2

玉米用刀把肉削出来，这样玉米粒可以小一点，也便于后面粘起来。

步骤 3

把红萝卜、冬菇切粒，加上玉米粒一起剁碎。

步骤 4

把猪肉单独剁碎，和冬菇玉米红萝卜粒混合再剁，加上盐继续剁。

步骤 5

加上玉米淀粉顺时针搅拌，增加粘稠度。

步骤 6

搓成小丸子，蒸十五分钟，完成。

猪肉丸子的小贴士

一般做丸子的猪肉用有点肥的口感可能比较好，但我比较执拗，不希望儿子吃肥肉，所以用的全瘦肉，可能肉不多的缘故，也不影响口感，挺滑的。

菜谱创建时间：2019-01-13 22:42:51