麻油鸡

作者： 夏尔公主�

生活不仅需要仪式感 还需要踏实的烟火气

用料

• 老姜 1块
• 鸡 整只
• 红枣 4颗
• 枸杞 15粒
• 冰糖 4粒
• 酱油 适量
• 麻油 5勺
• 鸡精 2勺
• 料酒 适量

麻油鸡的做法步骤

步骤 1

做饭前我的习惯一直都是把所有菜备好在来开始。 鸡切块入开水焯掉血水，水里放置姜以及蒜一粒去腥。焯好捞出备用。

步骤 2

热锅下麻油，放入姜片爆香，爆至姜片干煸。

步骤 3

放入鸡块开始翻炒，炒至金黄色，放入酱油，冰糖，枸杞若干，红枣四粒，料酒适量，清水半碗（根据鸡块量决定）大火烧开，小火收汁，出锅香气四溢，鸡肉嫩滑。

麻油鸡的小贴士

鸡肉过水不可太久，滚烫过一遍即可。 水切记不可多。

菜谱创建时间：2019-01-13 22:09:25