鲫鱼豆腐汤

作者： by小栗子

好久没喝过鲫鱼汤了，周末在家满足自己的胃是再好不过的事情

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 白菜心 一颗
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 姜 10片
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 辣椒 4个

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜辣椒，豆腐切块，吃剩的橙子留一小瓣

步骤 2

鱼已经让菜场舒服去鳞，去内脏，菜场师傅还帮我在鱼上划了三道，洗净，用料酒腌制5-10分钟，去腥味

步骤 3

热锅热油，先下鱼煎制两面焦黄，再倒入一些油，，下葱姜蒜辣椒翻炒，帮鱼再翻翻身

步骤 4

再倒水，这是倒了两大碗水的程度，放生抽，先大火煮五分钟，再放水豆腐，再中火煮8-10分钟

步骤 5

最后下白菜心，转小火煮5-8分钟，快出锅时放盐，撒上葱花，一股香气扑面而来，最后把橙汁挤在鱼汤里，稍微搅拌，关火，出锅

步骤 6

奶白的鱼汤，鲜甜的鱼肉和白菜心，味道好极了

步骤 7

附上鲫鱼汤在锅中沸腾的样子，如果食物会唱歌，也许就是这样子吧

菜谱创建时间：2019-01-13 21:58:49