秋葵炒鸡蛋

作者： 就是这个夏天

秋葵的作用大家都知道，它是很健康的一种食物。夏天吃凉拌的，冬天吃热炒的。

用料

• 秋葵 10根
• 鸡蛋 2---3个
• 盐 适量
• 生抽 少许

秋葵炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

水烧开，秋葵洗净焯水2--3分钟。 秋葵焯水一是去涩，二是秋葵性寒，焯水可中和一下。

步骤 2

鸡蛋加盐打散均匀。

步骤 3

热锅放油，待油热，倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后用锅铲划散。鸡蛋的老嫩看个人喜好。

步骤 4

焯过水的秋葵去掉头尾

步骤 5

沿截面切小块 不要把秋葵里的粘液洗掉

步骤 6

热锅倒油烧热放入秋葵，翻炒，放入生抽，盐

步骤 7

倒入炒好的鸡蛋

步骤 8

翻炒均匀出锅

秋葵炒鸡蛋的小贴士

1.秋葵里的粘液是营养和精华所在，不能洗掉。 2.炒秋葵的时候不能放水，不然营养会流失，生点也能吃。

菜谱创建时间：2019-01-13 21:55:28