1⃣️洗干净腊肉,如果腊肉太咸,需要多洗几遍,用水泡几个小时,或者多换几遍水煮去盐 2⃣️锅烧热,如果肥肉太少需➕油!肥肉够多,就直接下肥肉,炒出油,然后加瘦肉,稍微炒熟,然后小火➕辣椒粉,辣椒粉炒香速度下蒜苗(注意如果控制不好火候,就可以关火,等锅不太热了下辣椒粉,不然怕焦,也可中青椒切片代替)然后翻炒蒜苗,熟了就可以出锅,如果腊肉不咸,最后蒜苗下锅可以➕盐