豆沙面包卷

作者： 安507

所有原料双倍，直接出两锅共计十个面包

用料

• 水 80克
• 奶粉 4克
• 高筋面粉 140克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 黄油 10克
• 酵母 3克
• 豆沙 125克
• 蛋液 15克

豆沙面包卷的做法步骤

步骤 1

面包机和面，松下小桶中发酵到一满桶时完成第一次发酵

步骤 2

取出，排气揉成五个小面团，放置15分钟

步骤 3

略擀一下，包入25克豆沙，封口向下，用擀面杖擀成椭圆形，手掌大小，用刀划四道口子，我没有拍照片，用君之的来补一个吧

步骤 4

拉住两端，伸长并扭转，成花朵状，放入烤盘，五个

步骤 5

烤箱内二次发酵：下火60℃，最下方放一小碗水，烤盘放中下层，半小时后发酵至大约两杯大小，停火后继续放置到烤箱没有余温 刷蛋液

步骤 6

烤箱中层，上火160℃，下火150℃，15分钟

菜谱创建时间：2019-01-13 19:33:23