肝腰合炒

作者： 养猪户日常

用料

• 猪肝 200g
• 猪腰 1个
• 泡椒 一碗
• 淀粉 1勺
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 花椒 适量
• 泡姜 少许
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 干辣椒面

肝腰合炒的做法步骤

步骤 1

猪腰从中间剖开，剔除筋膜，一定要剃干净一点

步骤 2

猪肝切成薄片，用水洗净后滤干，然后加入淀粉搅拌均匀，再加入少许植物油拌匀。

步骤 3

猪腰切成腰花加入料酒和少许盐，加入少许淀粉拌匀。

步骤 4

一部分泡椒和泡姜切丝备用

步骤 5

将剩下的泡椒泡姜和大蒜剁碎，生姜切丝，准备花椒和干辣椒面，加入猪肝和腰花儿里，一起拌匀腌制入味。

步骤 6

锅里烧热油，油要稍微多一点，油热后倒入猪腰和猪肝，翻炒变色后加入酱油和盐调味，迅速加入葱段，炒至断生后即可起锅装盘。

菜谱创建时间：2019-01-13 17:12:00