辣子鸡丁

作者： 路过的小酒窝

用料

• 鸡胸肉 1块
• 豆瓣酱 3勺
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 葱 半根

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

1、首先准备好一块鲜的鸡胸肉，用清水冲洗干净。

步骤 2

2、接着，把洗干净的鸡胸肉用刀切成小丁，放入碗中待用。

步骤 3

3、然后，我们在碗中加入2小勺淀粉

步骤 4

并且用手抓匀，腌制半个小时。

步骤 5

在等待的同时，我们准备好一块姜、大葱洗干净，大蒜去皮。

步骤 6

之后，在炒锅内倒入适量的食用油，油热后把豆瓣酱放入锅中，用铲子煸炒几下。

步骤 7

紧接着，我们把切好的葱姜蒜放到锅中，一起煸炒。

步骤 8

然后，把腌制好的鸡胸肉丁倒入锅内，用铲子翻炒变色。

步骤 9

此时，可以根据个人的口味加入适量的盐进行调味。

步骤 10

最后，再次用铲子给它们翻炒均匀即可。

步骤 11

将炒好的辣子鸡丁盛入盘中，非常的下饭哦。

辣子鸡丁的小贴士

1、鸡胸肉一定要用鲜的，如果的是冷冻的一定要事先室温解冻。 2、切好的鸡胸肉用淀粉抓匀后再进行腌制，可以使鸡肉的口感更好，吃起来更加的鲜嫩。 3、调味料的用量可以根据个人的口味来放哦。 4、大葱、姜和蒜可以多放一点，这样做才更加的出味儿。 5、我用的是豆瓣酱，如果没有的话可以用干辣椒爆香，味道一样的好哦

菜谱创建时间：2019-01-13 16:42:16