网红蔓越莓版雪花酥

作者： Cherry mum

雪花酥是牛轧糖的升级版，是很多大朋友和小朋友喜欢的零食，酥脆松软、甜而不腻，主要是做法超级简单，用一口小锅就能轻松搞定，今天本小厨把雪花酥做法分享给大家，趁着周末，自己试一试吧！

用料

• 小圆饼干 120 克
• 奶粉 60克
• 棉花糖 250克
• 黄油 60克
• 蔓越莓 20克
• 烘熟花生 仁 130克

网红蔓越莓版雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备所有要做雪花酥的原料。

步骤 2

小火，切记小火融化黄油，如果冒泡泡，说明火大了，可以把火关了用余热继续融化黄油。

步骤 3

黄油融化后加入棉花糖抄底翻炒。

步骤 4

炒到这个状态，就是棉花糖还有体积感，但是还是白白的就可以了，如果继续炒，棉花糖就老了，做出来的雪花酥就偏硬。 倒入奶粉，抄底翻炒。

步骤 5

加入花生，蔓越莓干，抄底翻炒。

步骤 6

再加入小圆饼干，继续翻炒，小心不要把饼干炒碎。

步骤 7

倒入雪花酥专用盘定型。

步骤 8

稍凉一点的时候两面筛雪花粉（雪花粉就是糖粉和奶粉的混合）这个量因人而异，不喜欢甜的就筛一点

步骤 9

切的时候注意不要把饼干切碎了，刀快一点，距离不要太窄。

步骤 10

装入自己喜欢的袋子，美味的雪花酥完成了。

网红蔓越莓版雪花酥的小贴士

1.饼干选择有韧性的那种，太酥的话在按压的时候容易碎。 2.融化棉花糖的时候，我全程基本是微火，火稍微一大就会使棉花糖变糊变黄。

菜谱创建时间：2019-01-13 13:54:57