香煎小米龙

作者： 周周周周weijie_ZWJ

一道料理，调整火候、减短烹调时间。每一秒都是天翻地覆的效果。小米龙就不同了，一般不会有人用小米龙来煎。可能我不同于常人。

用料

• 澳洲小米龙 一块
• 大蒜 三颗
• 橄榄油 20g
• 猪油 20g
• 胡萝卜丁 50g
• 黑胡椒 30g
• 盐 15g
• 白酒(可以不用) 10g

香煎小米龙的做法步骤

步骤 1

将菜板撒上现磨黑胡椒、盐 放上牛肉

步骤 2

两面及边都粘上胡椒粉及盐

步骤 3

倒入油将锅烧热冒烟，放入牛肉 (计时2min 不要移动)

步骤 4

翻面 加入大蒜 加少量猪油 淋上去

步骤 5

两边煎好后装盘静置两分钟 (这个时候可以淋上黑胡椒汁)

步骤 6

加猪油炒熟萝卜丁

步骤 7

切片 淋上少许燃烧的白酒

步骤 8

不要等冷了在吃 口感就变老了

香煎小米龙的小贴士

煎牛排时注意时间 一面两分钟 不要移动 汁可以买黑胡椒汁 我自己调的 加了大量黑胡椒 水 盐 生抽 耗油 煮开最后勾芡 还有就是牛排一定要带一点生 小米龙位于臀部 说嫩也不嫩说老也不老 全熟一定会硬

菜谱创建时间：2019-01-12 23:40:53