川味鱼香肉丝

作者： 金牛的钱钱

鱼香肉丝，下饭快手菜之一，吃过里面有各种配菜的，其实我还是喜欢笋，吃起来脆，爽口，哈哈，上学的时候最爱的盖浇饭之一~不过学校里面的可没有笋，但是鱼香味儿超级下饭

用料

• 瘦肉 125克
• 春笋 3根
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 红椒 1个干
• 木耳 5朵
• 豆瓣酱 1勺
• 泡椒 一勺
• 淀粉 4勺
• 蒜 3瓣
• 白糖 15克
• 料酒 1勺
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 香葱 1根

川味鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发，家里都不喜欢吃，所以就加一点点缀下。笋，胡萝卜，青红椒切丝，笋我没有提前焯水，打算直接炒，蒜切末，葱切葱花

步骤 2

肉丝加点盐，料酒，淀粉腌制

步骤 3

准备好豆瓣酱，川香汁，剁椒

步骤 4

热锅冷油，下肉丝~

步骤 5

炒到断生，盛出来

步骤 6

加油，冷油下蒜末，泡椒，剁椒，炒出红油

步骤 7

下笋丝翻炒片刻

步骤 8

加入胡萝卜丝，翻炒片刻

步骤 9

加入青红椒黑木耳翻炒片刻

步骤 10

加入肉丝翻炒，到蔬菜类略软

步骤 11

加入事先调好的鱼香汁，香醋+生抽+白糖+淀粉，翻炒收汁

步骤 12

加入豪吉川香汁~香葱，炒匀关火起锅

步骤 13

开吃，我喜欢汁多点拌饭吃

川味鱼香肉丝的小贴士

真心安利这瓶豪吉川香汁，有姜的香味，哈哈，馋川菜的时候用这个~调味利器

菜谱创建时间：2019-01-12 21:22:36