葱烧海参

作者： 长沙美善品嘟嘟

用小美泡发海参很方便，在家也能做一道大厨菜。

用料

• 泡发好的海参 4根
• 大葱 半根或者小葱4根
• 水淀粉 30克（5克的淀粉溶解在25克水里混合均匀）
• 油 15克
• 糖 2克
• 蚝油（这里也可以用鲍汁） 1茶匙5克或者自制虾皮味精5克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 水 80克

葱烧海参的做法步骤

步骤 1

先要提前泡发海参。海参泡发：1⃣️干海参用无油的容器加入纯净水浸泡一天一夜，用剪刀剪开腹部，清除腹内杂质，用清水冲洗，然后放入网锅，加入没过海参的水，5分钟50度速度5清洗。2⃣️主锅清洗干净，必须无油。海参放入网锅，加入齐平海参的水，100度30分钟速度1烹煮，煮好以后，需要等水凉透，再将海参捞出，矿泉水浸泡放入冰箱冷藏一天后即可食用。吃不完放冰箱冷冻，随用随取。

步骤 2

泡发后的海参特别Q弹。将泡发好的4根海参沥干备用

步骤 3

将葱白剪成长段和油一起放入主锅，2分钟V速度小勺爆香

步骤 4

将海参和除水淀粉外的其他调料生抽老抽，糖，蚝油，水一起放入主锅，盖上盖子4分钟30秒V反转小勺。

步骤 5

只将海参夹出来整齐摆放盘中。主锅里留有汤汁，这时将主锅设置2分钟/v/速度小勺，将水淀粉从量杯孔倒入，观察，汤汁开始粘稠就按下按钮🔘停止。

步骤 6

将芡汁均匀淋在海参上，撒葱段。

步骤 7

切段沾汁食用。味美鲜香。

葱烧海参的小贴士

可以根据自己的需要适当增加烹煮时间。

菜谱创建时间：2019-01-12 20:58:32