简单易学的压面机版刀切馒头（小猪造型）

作者： 放飞心情1219

这个卡通小猪馒头，是二次发酵法，松软可口又简单易学，年轻的妈妈们可以试一下，也可以和小朋友一起动手制作。

用料

• 1.中筋面粉 500克
• 2.水 250克
• 3.干酵母 5克
• 4.中筋面粉（发酵后用） 100克左右

简单易学的压面机版刀切馒头（小猪造型）的做法步骤

步骤 1

上述材料1、2、3混合后，揉均匀，充分发酵（夏天发酵45分钟左右，冬天1个半小时左右）发酵完毕，开始慢慢不断加材料4中筋面粉，使用压面机最厚的一档，反复压面（10次以上）

步骤 2

再用第二档慢慢加干粉不断反复压面，直至面片光滑细腻（反复10次左右）

步骤 3

将面团搓成细条、均匀切断分块，做成刀切馒头坯

步骤 4

留一点点面团擀薄片，切出小三角形（也可以做成直角梯形）、正方形，分别用做小猪的耳朵👂及鼻子👃

步骤 5

将小三角形、正方形反面刷点水沾在刀切馒头坯上

步骤 6

用黑芝麻做鼻孔。

步骤 7

开始进行第二次发酵

步骤 8

待馒头坯明显变大，轻轻按压回弹，说明二发完毕。冷水上锅蒸二十分钟关火，闷着3分钟后再打开锅盖。

步骤 9

出锅

简单易学的压面机版刀切馒头（小猪造型）的小贴士

二次发酵法的馒头口感松软，特别适合小朋友、老人家。

菜谱创建时间：2019-01-12 20:51:27