下午茶小点 | 核桃酥

作者： 园宝斋食事

偶然结识核桃酥，其酥松的口感瞬间吸引了我，出来的成品颇得家里老人小孩的喜欢，今天就来介绍介绍，这款中式小点的制作，年货不用买，自己动手做起来。

用料

• 低筋面粉 200克
• 色拉油(无味油) 110克
• 绵砂糖 50克
• 核桃仁 60克
• 鸡蛋液 24克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 4克
• 盐 1克
• 芝麻 少许
• 涂饼蛋液 少许

下午茶小点 | 核桃酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

核桃仁放烤箱，150度上下火烤10分钟；

步骤 3

晾凉，用刀剁碎

步骤 4

油，蛋液，面砂糖，混合

步骤 5

搅匀，至糖化开

步骤 6

粉类(低粉，泡打粉，小苏打，盐)混合

步骤 7

过筛入油蛋糖混合液

步骤 8

切拌均匀

步骤 9

切拌好

步骤 10

倒入核桃碎

步骤 11

揉至成团，不散

步骤 12

醒20分钟

步骤 13

分小份(18克一份)

步骤 14

搓圆压扁，扫蛋液，撒熟芝麻，烤盘垫油纸，摆好饼

步骤 15

烤箱170度，20分钟(根据自家烤箱和饼的大小，时间再调整)

步骤 16

出炉，晾凉，装密封袋保存。

下午茶小点 | 核桃酥的小贴士

觉得不够甜的可曾加糖量

菜谱创建时间：2019-01-12 15:57:31