砂锅炖羊肉

作者： 若素i

羊肉的妙处，不用与君多说。跟妈妈学的的手艺，是另外一种幸福感。

用料

• 羊前腿 1500克
• 小茴香 辣椒一小把
• 花椒 半小把
• 草果 1个
• 八角 2个
• 姜 三四片
• 辣椒 根据个人口味

砂锅炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉剔除淋巴剁块，冷水漂去血水。

步骤 2

冷水下锅焯紧，撇去浮沫。

步骤 3

放入砂锅注入冷水，放入上述调料，小火慢炖至软烂。

步骤 4

起锅时放入盐、香菜和香葱。吃完肉用底汤煮萝卜片、白菜、粉条等各种喜欢的蔬菜。餐前配上糖蒜、泡菜等各种开胃小菜，感觉整个冬天都满足了。

砂锅炖羊肉的小贴士

胡椒粉什么的都可以根据个人口味添加。所有的步骤都用冷水。

菜谱创建时间：2019-01-12 15:45:32