剁椒烧鱼块

作者： 下厨房用户_ruywc

宿舍条件简陋，没有蒸锅，烧出来的剁椒鱼块也很好吃😋

用料

• 鱼 一斤
• 剁椒 两大勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 两勺
• 酱油 一勺
• 姜 少许
• 大蒜 少许
• 葱 少许
• 砂糖 少许
• 鸡精 少许

剁椒烧鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼切块，放入保鲜袋中。加入少量盐，胡椒，酱油，料酒，姜末腌制半小时（有条件提前准备的话腌久一点也可以）。

步骤 2

葱、姜、蒜切末。（在宿舍为了方便用的瓶装脱水葱、姜、蒜末；新鲜的当然更好吃啦）

步骤 3

起锅放油，加入蒜末、姜末。半分钟后加入剁椒炒香。

步骤 4

炒香后加入腌好的鱼块，加入基本没过鱼块的开水。盖上锅盖烧十分钟。

步骤 5

打开锅盖开始调味，加入少量砂糖。试试咸淡，根据剁椒的咸度适量加盐。再加入少许鸡精。

步骤 6

把汁收到自己喜欢的程度（剁椒汁用来拌饭很香😋），撒上葱花就可以出锅啦。

剁椒烧鱼块的小贴士

盐不要加太多，要根据剁椒的咸度来加。

菜谱创建时间：2019-01-12 09:05:38