红豆汤圆

作者： 小-敏

用料

• 糯米粉 200克
• 水 185克
• 生粉 100克
• 红豆 适量

红豆汤圆的做法步骤

步骤 1

将水全倒入糯米粉中揉匀。

步骤 2

烧锅热水，将1/4面团拍扁，放入水中，煮约3分钟，至面片浮起，质地柔软透心。

步骤 3

捞出面片，与原来的面团揉匀，此时很粘手。揉匀后再加入生粉继续揉成光滑的面团。揉面过程，如面团太干，可适当加些冷水。

步骤 4

切一小块面团搓成长条，切成小块状。

步骤 5

将切面向上，用筷子大的一头在切面里捅一个圆窝，然后挤入红豆馅，捏紧封口。

步骤 6

搓圆后放糯米粉里滚动一圈，然后装袋，放冷冰。

菜谱创建时间：2019-01-11 22:25:59