番茄味巴沙鱼

作者： 渺渺平芜

番茄巴沙鱼十分鲜美，老少皆宜，就着汤都能吃一碗饭。 巴沙鱼无刺，特别舒心。

用料

• 淀粉 适量
• 金针菇 1把
• 西红柿 4个
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 料酒 适量
• 豌豆尖 适量

番茄味巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼柳切片，尽量大块些。 放盐和料酒腌制十多分钟，祛除腥味。 巴沙鱼的腥味比较重，盐和料酒我都放的挺多，等会儿用清水再冲洗一遍。

步骤 2

番茄去皮切小块 葱姜蒜切块 我还准备了一点点酸菜提味 番茄酱适量放 左下图是菌类，提前泡发，因为我喜欢汤里加点菇菌

步骤 3

鱼片用清水洗净后，放淀粉和盐搅拌均匀，更鲜更嫩。

步骤 4

烧油锅，放姜蒜炒香，再放入酸菜和番茄。 小火慢慢炒，一直到番茄快融，汁水都完全出来了，往锅里倒入清水，等汤开了，可以放入耗油和番茄酱，根据自己的口味还可以放点白糖。 把金针菇和豌豆尖放进去，再把鱼片放进去，煮几分钟就熟了。

番茄味巴沙鱼的小贴士

配菜可以根据自己的喜好来。 汤非常鲜，酸酸甜甜，大人小孩都喜欢。

菜谱创建时间：2019-01-11 19:03:14