美善品蜜汁豆腐干

Name: 美善品 蜜汁豆腐干
Ingredients: 2-3个八角; 15克生抽; 10克老抽; 160克水; 15克油; 130克小油豆腐; 25克糖; 少许熟白芝麻（可省）

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作者： SakinaSun

用料

美善品蜜汁豆腐干的做法步骤

步骤 1

1.将除了油豆腐以外的所有材料放入主锅内，5分钟，varoma，反转小勺把酱汁煮开。 2.主锅内放入蝴蝶棒，将油豆腐均匀的放置两边，8分钟，98度，反转小勺。结束后继续设置12分钟，varoma，反转小勺（中途可以暂停一下，用筷子轻轻的上下翻动一下油豆腐，让酱汁包裹的更均匀）

步骤 2

如果需要做双倍量，以下数据可供参考: 油豆腐260克，油35克，生抽30克，老抽25克，水310克，糖50克，八角3个步骤: 1.除油豆腐外所有材料放入主锅，5分钟varoma反转小勺将酱汁煮开 2.插入蝴蝶棒，油豆腐均匀放置蝴蝶棒两侧。设置8分钟，98度，反转小勺。 3.设置6分钟，varoma，反转小勺。音乐响起后，设置3秒钟，反转速度3进行颠锅（让酱汁包裹一下），然后稍微用筷子整理一下，让油豆腐还是保持两边比较均匀的样子。继续设置4分钟，varoma，反转小勺。结束后再用3秒钟，反转速度3进行颠锅。 ***需要注意的是，两次颠锅后会有部分油豆腐会碎，大部分还是保持完整的。如果是完美主义者还是建议按照130克的分量做。