小餐包

作者： 睿雨馨鑫

儿子们都喜欢吃面包 隔几天我就会做一次 不过要尽快吃完 早餐来一块小餐包 一个荷包蛋 一杯牛奶 快手又营养 看到家人们吃自己做的东西 那种幸福感是无以言表的

用料

• 高筋面粉 520g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 50g
• 盐 5g
• 安琪 5g
• 牛奶 200g
• 细砂糖 80g
• 奶粉 40g
• 芝麻 适量

小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外 加入和面机里和成面团

步骤 2

加入室温软化的黄油 继续和出手套膜

步骤 3

盖保鲜膜放温暖处醒发至两倍大

步骤 4

用手指按压 不回缩 就醒好了 一两个小时左右吧

步骤 5

然后排气 分成等量的剂子 （我分的差不多40g左右一个 23个）

步骤 6

然后擀平 撮卷 再擀长 撮卷 这样层次感更明显

步骤 7

可以包入自己喜欢的馅料 我包入的是上次做豆包剩下的红豆沙馅 也可以上一步擀平的时候 卷一些葡萄干之类的 也很好吃

步骤 8

摆盘 留出一点空隙 我分的数量正好可以摆一盘的量 大家可以随意分数量

步骤 9

盖保鲜膜 上面可以盖一条湿毛巾 增加湿度 温暖处二次醒发至两倍大

步骤 10

刷蛋液 撒芝麻 此时烤箱预热上下190度 中层 烤35分钟 （根据自家烤箱脾气来 勤看看 不要烤的上色太厉害 就不好看了 ）

步骤 11

这个颜色就很好看😜 晾凉后一定要迅速密封保存

步骤 12

好吃呦～

小餐包的小贴士

不喜欢太甜 所以没放那么多糖 你们可以根据自己的口味增加量 由于面粉的吸水量不同 所以牛奶的量可以自行斟酌 我的这个量是试了多次之后总结的 开始的时候面团会偏硬一点 加完黄油后会越来越软 存放的时候一定要密封或扎紧口 不然 很快就会风干变硬

菜谱创建时间：2019-01-11 16:59:00