花样大馒头#ACA北美电器#、#日食记姜老刀同款#

作者： 高高的美食天地

已经开始进入腊月了，过年的味道也越越浓郁了，开始要倒计时了，各种年味的美食也要开始动手做起来了哈。这里说一下，过年一定要做的大花样馒头，这样做不仅表皮光滑，还松软好吃哦。

用料

• 普通面粉（也叫中筋面粉） 200克
• 水 105克
• 糖 3克
• 酵母 2克
• 辅料：红曲粉 适量
• 深可可粉 适量

花样大馒头#ACA北美电器#、#日食记姜老刀同款#的做法步骤

步骤 1

将所有食材用料全部都混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。

步骤 2

将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。

步骤 3

将发酵好的面团取出在案板上揉出发酵时所产生的气体，将其分成四等份（记得留出一点面团进行调色用哈）

步骤 4

留出一点点面团就可以（我这是做的多），留出来的面团分别用果蔬粉来进行调色即可，我今天做的花馒头分别用的红曲粉和深可可粉来调色。

步骤 5

将白色面团主体部分，分好的剂子，分别揉成馒头形状，如图所示。

步骤 6

依次揉好的馒头分别摆放好，如图所示。

步骤 7

将用深可可粉调出来的黑色面团，用擀面杖擀成薄片，然后切出小细条，做为枝干部分。

步骤 8

分别弄出小枝干沾点水，放到馒头主体上面，如图所示。

步骤 9

将用红曲粉调出来的面团，同样擀成薄片。

步骤 10

用模具切出小花朵，如图所示。 。

步骤 11

将小花分别沾点水，放到枝干上面。

步骤 12

也可以用红曲粉调成淡粉色，同样擀薄，用模具压出小花，如图所示。

步骤 13

将小花朵沾点水，同样放到枝干上，依次全部做好，如图所示。

步骤 14

放入蒸汽烤箱下层，如图所示。

步骤 15

开启纯蒸功能，设置温度为100度，时间为25分钟，此蒸汽烤箱上汽速度非常快，30秒即可喷汽。

步骤 16

蒸好喽，出炉喽，密封性能超级强，一点不用担心水蒸汽滴落。

步骤 17

白折胖胖，表面光滑，不塌皮的大花馒头做好喽。

步骤 18

非常适合过年应景的哦。

步骤 19

有没有很喜庆的感觉哈，年味越来越近了哈。

步骤 20

来张近照给大家看一下吧

菜谱创建时间：2019-01-11 11:34:54