【有温度的一人食】尤卡坦风味番茄青柠汤

作者： Stella风浅

在Mexico旅行的时候，在Valladolid的一家路边小餐厅点了一份青柠汤(lime soup)，lime soup巧妙地融合了青柠的香气和肉汤的些微鲜美，让我从接下来的旅行一路记到了返程。 回家之后在YouTube上查菜谱，发现这是地地道道的尤卡坦(Yucatán)风味菜，按照观看量最高的视频做了一次，虽然和我之前喝到的lime soup不太相同，不过倒是一人食的不错选择～

用料

• 番茄 1-2个
• 芹菜 1-2根
• 洋葱 半个
• 鸡胸肉 1块
• 蒜 2-3瓣
• 鸡汁 2杯
• 黑胡椒 适量
• 孜然 适量
• 肉豆蔻 适量
• 盐 适量

【有温度的一人食】尤卡坦风味番茄青柠汤的做法步骤

步骤 1

洋葱、芹菜切丁，蒜瓣切末

步骤 2

鸡胸肉1块（正常食量可以选择2块）

步骤 3

番茄切丁（因为这个番茄的水份不多，我选择加了大勺番茄酱和适量水，选择1-2个水份充足的番茄也可）

步骤 4

锅中加适量油，烧热后将洋葱、芹菜和蒜末下锅翻炒一小会儿至变软，加入适量盐和黑胡椒

步骤 5

倒入切碎的番茄、整块鸡胸肉及鸡汁，加入适量肉豆蔻和孜然，中小火煮约20分钟

步骤 6

取出整块鸡胸肉，切丝或切丁，再放回汤中煮一小会儿

步骤 7

关火后将汤浇在米饭上

步骤 8

取小块青柠将水份挤入汤汁中调味，可加牛油果片一起食用～

【有温度的一人食】尤卡坦风味番茄青柠汤的小贴士

自己炖的鸡汤替换鸡汁应该也是可行的，但需要适当去油 建议无论如何还是加一点番茄酱，只用番茄很难达到番茄酱的那种有层次的酸甜感 在原视频菜谱中使用的香料是牛至、孜然和墨西哥辣椒粉，如有条件可使用这些香料。不过我觉得加肉豆蔻完全没有问题，毕竟肉豆蔻是万能的！

菜谱创建时间：2019-01-11 02:19:14