一勺接一勺的土豆泥

作者： BGB005

咱今儿个要说的是这土豆的吃法，但土豆吃法太多了，你让我说，我也说不全，毕竟咱能力有限。我就说说其中一种我喜欢吃的做法——土豆泥。我看到了知乎老胡（ @主厨胡学斌）的菜谱上有，我就借花献佛，照虎画猫。

用料

• 土豆 400克
• 大蒜 5-15克
• 黄油 40克
• 牛奶 100毫升
• 盐
• 黑胡椒

一勺接一勺的土豆泥的做法步骤

步骤 1

把土豆尽量切成均等块，这样煮起来熟的时间差不多，要是大小不一，时间上不好掌握，煮久了，口感会打折扣，但不妨碍你吃。

步骤 2

凉水下锅，开盖，中小火，煮个7分钟左右，土豆应该就差不多可以食用了。检验的方法就是拿一个小刀，往锅里的土豆上辍，轻松插入，轻松拔出，那就说明正合适。

步骤 3

煮土豆的同时可以顺手把蒜切成末

步骤 4

同上

步骤 5

把煮好了的土豆沥水倒出，给它压成泥，粗细看个人，喜欢粗质的就少压几下，喜欢细的就多压几下。（不要因为怕烫就把土豆过凉水了，土豆拿凉水这么一激，一个是变脆生了，再一个下面的步骤是需要土豆带有温度的，要是变凉了，就不好操作了。）

步骤 6

同上

步骤 7

压成泥之后，放入蒜，进行搅拌，放入黄油，进行搅拌，最后往里一点一点倒牛奶，注意不要让土豆泥太稀了，影响美观和口感。

步骤 8

同上

步骤 9

同上

步骤 10

最后倒入盐、黑胡椒进行调味

步骤 11

开吃

步骤 12

再来一张

菜谱创建时间：2019-01-11 00:12:22