自制肉松（烤箱+榨汁机）

作者： 遇见i-8

周末吃了鲍师傅肉松蛋糕，想着以前看的微信视频，说肉松是棉花絮😂就自己动手做吧😄

用料

• 葱 3段
• 姜 3片
• 瘦肉 400克
• 生抽 4勺
• 蚝油 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 2勺
• 香油 2勺

自制肉松（烤箱+榨汁机）的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉／牛肉／鸡胸肉，切了放锅里，加姜葱一起煮，多煮一会儿，煮透煮特别熟。

步骤 2

肉出锅，沥干水分，擀面杖压碎，然后手撕细，越细越好。

步骤 3

加入白糖、生抽、老抽、蚝油、香油，和匀。热锅冷油，倒入和好的肉，小火翻炒吸干油即可。烤箱预热5分钟，用烤箱烤盘摊匀铺好，上下管170度烤10分钟，拿出来，翻一翻，继续烤10分钟。

步骤 4

烤好的肉丝放入榨汁机中打碎，记得时不时用筷子翻一下，不然有的没有碎。打碎后烤箱烤5分钟，拿出后再用榨汁机打膨松即可。

步骤 5

装入密封罐里保存～

自制肉松（烤箱+榨汁机）的小贴士

1、记得撕碎一点。 2、热锅冷油，油温别高了，肉会焦。 3、烤箱温度不要太高，别烤焦了。

菜谱创建时间：2019-01-10 22:36:03