三汁焖锅（附鸡翅、巴沙鱼、虾腌制）

作者： 紫色冬日

没时间外出，想做黄记煌的那种三汁焖锅给禾爸吃，于是搜下厨房，随堂妈菜谱学做的三汁焖鸡翅，味道适口，以后做还可以添加巴沙鱼和虾仁。

用料

• 鸡翅 12个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 红薯 1个
• 洋葱 半个
• 青、红、黄椒 各半个
• 姜、蒜 适量
• 料酒 适量（腌鸡翅用）
• 盐 适量（腌鸡翅用）
• 生抽 适量（腌鸡翅用）
• 蚝油 3勺（调汁）
• 甜面酱 3勺（调汁）
• 番茄酱 2勺（调汁）
• 料酒 1勺（调汁）
• 水 一碗
• 玉米油 平时炒菜油的量

三汁焖锅（附鸡翅、巴沙鱼、虾腌制）的做法步骤

步骤 1

备菜： a>鸡翅用洗净正反面用刀剌两刀，用盐、生抽和料酒腌制半小时。 b>胡萝卜、土豆、红薯、洋葱、彩椒切丁，姜蒜洗净切块备好。 c>调汁用料混合拌匀

步骤 2

平底锅开火热锅，倒入玉米油

步骤 3

小火，加入姜蒜翻炒，至蒜微变黄

步骤 4

加入胡萝卜，土豆和红薯丁略翻拌

步骤 5

再加入洋葱和彩椒丁

步骤 6

加入一碗水

步骤 7

码上鸡翅

步骤 8

盖上锅盖，中小火焖十五分钟

步骤 9

再加入事先拌好的酱汁，再盖盖炖十分钟

步骤 10

收汁搅拌，关火。味道极好的三汁焖锅就做好了。有虾仁或者巴沙鱼也可以加入焖锅。以后想吃再也不用非得去黄记煌排队等待了。

步骤 11

如想加巴沙鱼，需清洗解冻，控干水份或者用厨房纸擦干，切块，加入白胡椒粉、盐、料酒和玉米淀粉腌制。用在铺鸡翅那一步上。

步骤 12

如想加入虾，需洗净虾，加入盐、生抽和料酒腌制。均匀围圈⭕️码在彩椒洋葱上，也就放鸡翅的那一步骤上。

三汁焖锅（附鸡翅、巴沙鱼、虾腌制）的小贴士

鸡翅清洗，需要盐和温热水洗，这样很容易清洗干净，像其它肉类比如鸡肉，猪肉也可以用这种办法清洗。

菜谱创建时间：2019-01-10 20:28:59