8寸古早味蛋糕

作者： 白小白爱烘焙

用料

• 低筋面粉 90克
• 玉米油 75克
• 牛奶 60克
• 蛋黄 6个
• 蛋白 6个
• 细砂糖 75克
• 盐 1克 克
• 白醋或者柠檬汁适量

8寸古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

玉米油用微波炉高火加热一分钟

步骤 3

把低筋面粉过筛到玉米油里 搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶 搅拌均匀

步骤 5

加入鸡蛋黄搅拌均匀备用

步骤 6

这个时候烤盘加入凉水3cm预热烤箱150度10分钟 蛋白加入1克盐 加入白醋 白糖分3次加入蛋白中 打发到湿性发泡 提起打到头有大的弯钩就可以了

步骤 7

蛋白分3次加入到蛋黄中 搅拌均匀

步骤 8

缓缓倒入模具中 提起模具在桌子上震几下

步骤 9

上下火150度烤60分钟左右

步骤 10

烤好立即取出 轻震几下 取出放凉

步骤 11

完美

步骤 12

切片

步骤 13

开始吃了

菜谱创建时间：2019-01-10 19:33:26