美善品·番茄疙瘩汤

作者： 开心厨房日记

疙瘩汤是从小喜欢的美食，调好面糊后，锅里熬好各种汤底，左手端碗，右手用筷子把面糊一条一条的擀下去，做的份量大了会觉得手都要断掉，现在改用小美来做，省力很多。

用料

• 面粉 100克
• 水（调面用） 45克
• 番茄 100克
• 洋葱（可省） 50克
• 玉米油 10克
• 金针菇（可省） 一小把
• 水（煮疙瘩用） 600-800克
• 盐 1/4茶匙
• 鸡蛋（可省） 2个
• 香菜 两三支
• 香油 几滴

美善品·番茄疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

100克面粉，45克水放入主锅，设置15秒/速度3，搅拌成珍珠粒一样的面团，倒出备用。（如果有粘连也没关系，后面可以处理）

步骤 2

不用洗锅，放入100克番茄和50克洋葱，设置5秒/速度5打碎。

步骤 3

加入10克油，设置3分钟/120度/速度1煸炒。

步骤 4

加入600-800克水，盐，一点切成段的金针菇，设置10分钟/100度/速度1熬汤底。（水量根据个人爱好调整） 煮开后，加入面团，如果之前有粘连，先设置5秒/速度4打碎，再设置2分钟/100度/速度1煮面疙瘩。 如果要加鸡蛋，剩一分钟时，把打散的蛋液倒在主锅盖上，它会顺着量杯盖的缝隙流下去冲成蛋花。

步骤 5

出锅撒点香菜，滴几滴香油，喜欢胡椒味的磨一点黑胡椒粉。

步骤 6

这是加了650克水的效果，喜欢多喝点汤就加到800克水。

步骤 7

喜欢辣味，可以加一点油辣子，一点花椒粉，口味很惊喜。

菜谱创建时间：2019-01-10 17:27:52