蛋挞皮买现成的,取出来解冻的同时,制作蛋液。 1.先把鸡蛋打散,可以分开打,也可以不分。我做的不分蛋清蛋黄一起打的。 2.倒牛奶到打好的鸡蛋液里继续打,打到三分钟,可以加入面粉,一起搅拌。越融合,口感越细腻。讲究一点的,可以用面粉筛过滤,这样可以把蛋白的蛋筋给过滤掉。但是我没有,直接上了。
把甜酒均匀放在蛋挞皮中间
倒上蛋液,撒几颗葡萄干
进烤箱,210度烤20分钟,如果要有焦感可以再多烤几分钟
放的时候太靠近的一侧,焦了~味道没有影响~哈哈
还是过滤的话,好一点~喜欢甜的就不用放面粉中和了,直接鸡蛋和牛奶加炼乳也可以