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甜酒蛋挞的做法

甜酒蛋挞

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作者: 菜小齐
菜小齐
前阵子进新居,朋友带来甜酒,本着不要浪费,再就是看看能不能去掉鸡蛋的腥味。谁知道,效果真的很不错~甜而不腻~刚刚好

用料

甜酒蛋挞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋挞皮买现成的,取出来解冻的同时,制作蛋液。 1.先把鸡蛋打散,可以分开打,也可以不分。我做的不分蛋清蛋黄一起打的。 2.倒牛奶到打好的鸡蛋液里继续打,打到三分钟,可以加入面粉,一起搅拌。越融合,口感越细腻。讲究一点的,可以用面粉筛过滤,这样可以把蛋白的蛋筋给过滤掉。但是我没有,直接上了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把甜酒均匀放在蛋挞皮中间

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒上蛋液,撒几颗葡萄干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进烤箱,210度烤20分钟,如果要有焦感可以再多烤几分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放的时候太靠近的一侧,焦了~味道没有影响~哈哈

甜酒蛋挞的小贴士

还是过滤的话,好一点~喜欢甜的就不用放面粉中和了,直接鸡蛋和牛奶加炼乳也可以

菜谱创建时间:2019-01-10 15:05:48
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