戚风蛋糕系列—百香果蛋糕-宝宝辅食零食

作者： 宝宝烘焙公众号

家里买了好几个百香果，拿了3个来做蛋糕，味道有点酸酸的，宝宝很喜欢吃，我做的是8寸的大蛋糕，分成了几小块，下午宝宝肚子饿了，来一块肚子就不饿了。也很适合家里没有时间经常做点心的妈妈们，做好后，分装起来，一部分就近几天吃，一部分放冰箱冷冻起来，想什么时候吃就拿出来蒸一蒸就可以了 关注微信公众号：宝宝烘焙 有更多宝宝零食

用料

• 百香果 3个
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 25克

戚风蛋糕系列—百香果蛋糕-宝宝辅食零食的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，记住装蛋清的碗一定无水无油！鸡蛋也要表面干燥再分蛋。

步骤 2

先调蛋黄糊，取出百香果果肉放在网筛上，用勺子按压。

步骤 3

称取40克百香果汁。

步骤 4

加入牛奶，也可以是冲泡好的奶粉。

步骤 5

加入油，也可以选择气味小的液体油加入。

步骤 6

把面粉过筛加入。

步骤 7

用手动打蛋器混合均匀，蛋黄糊就好了，备用。建议现在预热烤箱160度。

步骤 8

将蛋清打发，糖分3次加入，一直打到硬性发泡，提起电动打蛋器，有小尖角就表示打发好了

步骤 9

取一勺蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 10

把蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中，快速翻拌均匀。

步骤 11

把面糊倒入到蛋糕模具里，震2下震出大气泡。送入预热好的烤箱中，上下火160度，中层，烘烤45分钟左右。用牙签插进去，再拿出来，没有湿的面糊就表示烤好了。记住：中途不要开烤箱！

步骤 12

烤完了立马拿出来，从高处摔一下，震出热气，然后倒扣在烤架上晾凉。彻底晾凉了再脱模。

步骤 13

脱模切块了再食用或分装。

戚风蛋糕系列—百香果蛋糕-宝宝辅食零食的小贴士

我分成了5块，吃一块相当于吃一个鸡蛋。多的放冰箱冷冻着，下次吃的时候拿一块出来蒸热了再吃。还可以搭配其他的水果一起吃呢。 关注微信公众号：宝宝烘焙 有更多宝宝零食

菜谱创建时间：2019-01-10 14:23:50