家常萝卜丝焖鲫鱼

作者： 我吃吃吃

妈妈的菜谱，超喜欢。最好是小鲫鱼。至于为什么，因为我喜欢吃小鱼（😛其实是感觉小鲫鱼会比较入味）。闷大鲫鱼也适用啦。

用料

• 腌鲫鱼：
• 鲫鱼 多条
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 姜 适量切丝
• 配料：
• 白萝卜 半个切丝
• 青蒜 几根切段
• 剁辣椒 适量

家常萝卜丝焖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，料酒、酱油、盐、姜丝适量，抹遍鲫鱼全身，腌几分钟。 上班的同学可以早上腌上，中午做～多腌一会儿入味。

步骤 2

呛萝卜丝40s，可不放油。装盘待用。

步骤 3

锅里放适量油，把腌好的鲫鱼入锅煎，两面都要煎到。

步骤 4

大概煎成这样。

步骤 5

鲫鱼煎好不出锅，直接放入之前呛好的萝卜丝及所有配料，酱油、盐适量，再加水淹没过鱼，盖上锅盖焖到沸腾。 沸腾后，把锅里的材料翻面，尝尝盐够不够，淡了加盐咸了加水。 而后继续焖5分钟左右，具体看你的鱼多大，熟了就行。

步骤 6

开盖装盘！特别好吃！

家常萝卜丝焖鲫鱼的小贴士

tips: 1.剁辣椒放你喜欢的辣椒口味，或者加泡椒都行，超市里很多，不吃辣的可以买不辣的剁辣椒，调味很好。不放也行，我个人喜欢菜里有辣椒风味。 2.加水焖鱼的时候，水淹没过鱼， 这样菜汁会比较多，菜汁拌饭啦，或者另用小碗倒出放冰箱，做成鱼冻佐饭，味道都不错的。 3.不喜欢太多菜汁的同学，水可以不没过鱼，但一定要焖一会儿后，鱼翻面再焖，不然可能会不熟。

菜谱创建时间：2019-01-10 14:18:22