麻辣鸡爪

作者： 我爱你是上上谦

制作之前没想说要创建菜谱，所以没有具体的流程图，以后会努力哒🍴

用料

• 鸡爪 0.44kg
• 料酒 适量
• 花椒 一小把粒
• 冰糖 2颗
• 蒜 2瓣
• 姜 5片（煮鸡爪）
• 姜 3片（切丝）
• 葱 五小段
• 干辣椒 一小把
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

麻辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净去指甲 鸡爪凉水入锅加姜片葱段和适量料酒，煮至沸腾后，再煮五分钟。 捞出用凉水冲一下紧致鸡爪

步骤 2

炒锅倒油开小火，放入姜丝 蒜末 辣椒段煸香 放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后放入鸡爪，翻炒均匀后倒入开水，没过鸡爪即可，再加入一小把花椒和适量酱油上色 小火慢煮，煮至微微脱骨开大火收汁 大功告成

菜谱创建时间：2019-01-10 12:48:23