【诸事顺】时来运转风车酥

作者： 小小小飞羊

新年快要到咯，在这全家团圆的欢乐时光里，你需要一道颜值在线、老少咸宜，又能博个好彩头的餐后甜品～做什么呢？这个时候我想起了小时候看动画频道的“大风车”节目，又想起了春节庙会里小朋友人手一个的风车玩具，还有过年期间摇着风车寓意着诸事顺遂的情景，灵感也因此被激发出来，就决定是你了——风车酥！ 方子已经完成，快跟我一起用雀巢鹰唛炼奶做个既快手又好吃好看、适合全家享用的风车酥吧，让我们新的一年喜气洋洋、时来运转！ 方子量：4-6块

用料

• 千层酥皮 4张
• 蛋黄 1个
• #布丁馅
• 雀巢鹰唛炼奶 75g
• 牛奶 100ml
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 8g
• 低筋面粉 12g
• 黄油 10g
• 果酱 适量

【诸事顺】时来运转风车酥的做法步骤

步骤 1

·准备原材料 ·烤箱预热200度

步骤 2

将除黄油外的布丁内馅原料倒入锅中搅拌均匀，包括牛奶、雀巢鹰唛炼奶、蛋黄、低粉以及玉米淀粉

步骤 3

·开小火，用蛋抽不停在锅中画圈搅拌，至粘稠糊状（如图）后立即关火 ·加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化

步骤 4

将煮好的布丁内馅过筛，稍微晾凉后装入裱花袋备用

步骤 5

·千层酥皮稍微解冻，分割成边长8cm正方形 · 在酥皮的四个角各沿对角线切一刀，中间不要切断

步骤 6

刷上蛋黄液，金灿灿的颜色看起来好诱人

步骤 7

提起相隔的四个角向中间位置对折，在中心压紧

步骤 8

在中间挤上做好的布丁馅

步骤 9

布丁馅正中间放上果酱

步骤 10

风车的四角也刷上蛋黄液

步骤 11

烤箱中层上下火，200度/15分钟，美味又吉祥的风车酥就完成了

菜谱创建时间：2019-01-10 10:03:42