炸芋条

作者： 雁来

刚炸出来比较香，脆。可以自己撒上椒盐吃，一个小时以后就不会那么脆了，但是可以烫火锅吃。推荐用比较粉的荔浦芋头。

用料

• 荔浦芋头 适量
• 油 适量
• 椒盐 适量

炸芋条的做法步骤

步骤 1

荔浦芋切条，无名指大小就行。油锅六成热下锅炸至表皮稍硬（大概一分半钟就差不多了）。捞起，等油温再次升至七成热（有轻微的白烟冒气），再次下芋条复炸。炸至芋条表皮微黄就可以捞出虑油了。炸好的芋条别重叠，重叠了容易软。撒上椒盐就可以吃了。

步骤 2

炸出来是这种稍微有点空心，所以比较香。

炸芋条的小贴士

软了也香，就是没那么脆了。小朋友挺喜欢的，而且没有薯条那么吸油。

菜谱创建时间：2019-01-09 19:25:39