葱绕起来,防止找不到了。
骨头洗净后沥干
放一半姜和少许料酒冷水下锅焯一下
看到一锅浮沫,倒掉水。
再次清洗骨头
放入剩下一半生姜,再放少许料酒。煮至沸腾转小火焖至用筷子能戳烂。
放入荸荠、山药、萝卜、冬瓜这些都可以。最后放芫荽撒上胡椒。
骨头的营养大多在骨头本身,汤里只有百分之十几的营养。