韭菜花肉丝炒白贝

作者： YUE_T0T

用料

• 韭菜花 半斤
• 猪肉 三两
• 白贝 2斤
• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 洋葱 1个
• 姜 1块
• 豆豉 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蒜头 1个
• 酱油 适量

韭菜花肉丝炒白贝的做法步骤

步骤 1

准备食材：韭菜花去头尾，切段（不要花，花会涩）。瘦肉，黄椒，红椒，洋葱切丝。姜蒜切片。瘦肉放少许盐，糖，酱油，耗油，生粉2勺，油拌匀腌制一小时。

步骤 2

白贝洗净，放开水滚开口马上捞起，白贝水留用。白贝壳把无肉的一面扔了。

步骤 3

热锅，放姜蒜，放瘦肉条煎一下，刚好熟了起锅放一边。

步骤 4

热锅放姜蒜，洋葱，黄椒，红椒炒一下，放一勺盐，放2勺白贝水焖一下。放煎过的瘦肉条，豆豉，生粉水一起炒均匀，等水收得剩一点汁上碟。

韭菜花肉丝炒白贝的小贴士

韭菜花不要花，不然会有苦涩味。记得最后放白贝之后焖的时间不要久，最多一分钟。

菜谱创建时间：2019-01-09 17:52:46