酸奶冻芝士蛋糕

作者： 懒懒袁野

配方来自👉下厨房“Amanda曼达”

用料

• 消化饼干 85克
• 黄油 35克
• 奶油奶酪 150克
• 细砂糖 70克
• 无糖酸奶 150克
• 柠檬汁 一勺
• 吉利丁片 5克
• 热水 2勺
• 奶油 100ml

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干碾碎

步骤 2

黄油微波炉加热20秒、融化与消化饼干搅拌、知道饼干碎变的湿湿的。

步骤 3

6寸活底蛋糕模底部垫入烘培纸、倒入消化饼干碎铺平、勺子压实、放入冰箱冷藏。

步骤 4

细砂糖加入室温下完全融化过的奶油奶酪中、搅拌顺滑。

步骤 5

加入酸奶、搅拌均匀、加入柠檬汁

步骤 6

吉利丁片剪成小片后用冷水泡软、加入2勺热水充分搅拌至完全融化、倒入奶酪糊中拌匀。

步骤 7

奶油经过打发后、分两次加入奶酪糊中、每次加入后都要搅拌。

步骤 8

将蛋糕糊倒入已经定型的饼底上、抹平表面后盖上保鲜膜、冷藏四小时。

步骤 9

脱模 先用店吹风吹一吹模具外壳、再彻底脱模。

菜谱创建时间：2019-01-09 16:13:32