一地口水酱肉煲仔饭

作者： 爱折腾的鑫妈

作为一名吃货麻麻，总是想着给娃弄美味。许久未给娃做煲仔饭了，前段时间又淘了漂亮的一小砂锅，就是为做煲仔饭而囤。也想看看今年的自制酱肉味道如何？于是趁周末煲仔饭做起来！

用料

• 自制酱肉 适量
• 大米 2盅
• 鸭蛋 1个
• 荷兰豆 适量
• 青菜 适量
• 猪油 适量
• 生姜 适量
• 生抽 2勺
• 白糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 半勺
• 凉白开水 1勺
• 色拉油 适量

一地口水酱肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

先将砂锅洗净用厨房纸擦干抹猪油或色拉油，为了突出香味，我抹过色拉油又抹了猪油。大米洗净放砂锅泡水，比例米和水1:1.5泡一个小时。

步骤 2

泡好的米里再加半勺色拉油并拌匀。然后砂锅加大火烧开再转小火焖煮至8分熟。

步骤 3

提前把酱肉切片，切点姜丝，等饭中水分差不多干了放入酱肉，姜丝，再打鸭蛋进去。盖上盖子继续小火焖煮5到6分钟关火，不要开盖，焖15分钟。可以闻闻味道，辨别有没有结底，可以把砂锅调整各个方向加热，以免中心结底。

步骤 4

荷兰豆和青菜洗净盐开水烫熟，捞出沥干水分。此时饭的水分都差不多干了。

步骤 5

排入荷兰豆和青菜。做调味汁:一勺蚝油、一勺凉开水，两勺生抽，半勺白糖，大半勺麻油，再从砂锅的周围边缘浇入调味汁，搅拌即可品尝美味煲仔饭啦！

步骤 6

来个成品酱肉煲仔饭图，一地口水有木有？骄傲自满下，外面能吃到这么美味量足卫生的煲仔饭吗？😄😄😄

步骤 7

👏👏👏

菜谱创建时间：2019-01-09 12:21:15