黄花鱼-油焖

作者： 盼盼熊王

用料

• 黄花鱼 1条
• 食用油，葱姜蒜 少许
• 料酒，蒸鱼豉油 少许
• 鸡精，味精，白糖，水 少许

黄花鱼-油焖的做法步骤

步骤 1

买回来的黄花鱼洗净，鱼身上划几刀控水备用。我是自己杀的，因为黄花鱼都是死的，清晰内脏不怕。自己弄的比较美观。

步骤 2

锅烧热至冒烟，放入适量油，油温七八成热，下鱼煎至（注意：锅热煎鱼不粘锅，鱼在锅里不要着急翻动，定型了在翻面）

步骤 3

把鱼煎至两面金黄，也可以比我这个程度在焦一些更好吃。

步骤 4

加入葱姜蒜，料酒，开水如图量，在加蒸鱼豉油（因为是咸的所以不用放盐，白糖，鸡精，味精）盖儿大火焖煮几分钟。

步骤 5

至汤汁浓稠即可出锅。

步骤 6

出锅。

黄花鱼-油焖的小贴士

可以根据个人喜好，加些辣椒也好吃。黄花鱼是宁德这边的特产，全国都有销售，味儿鲜鱼刺少。

菜谱创建时间：2019-01-09 11:50:58