【滋潤湯水】五指毛桃海底椰蘋果湯

作者： 愛心魚

海底椰有非洲和泰國兩款，正式名稱為海椰子，又名雙椰子，只有非洲海底椰有潤肺止咳的功效，並只有乾品，一邊為啡色皮，一邊為狗牙型裂紋，口感粗糙似木片，即使煲湯後也是木皮一樣乾巴巴的。海底椰來自椰子，但有一味食材非椰子，卻有椰子香，看來像樹枝又似人蔘，那是五指毛桃，一個令人摸不著頭腦的名字。五指毛桃又名「五爪龍」，幫助身體補氣，利濕，舒筋活絡。據傳客家人採五指毛桃煲雞或豬骨，作為平日保健湯飲用，用五指毛桃煲的湯水，味道鮮甜，氣味芳香。海底椰和五指毛桃，一般在街市的糧貨店或藥行有售。 此款五指毛桃海底椰蘋果湯，還加了無花果及腰果，是非常清甜的時令秋冬湯水。 秋冬季，氣管易敏感或幾聲乾咳，琅琅上口的一句：「服食非洲海底椰止咳啦！」

用料

• 海底椰 1兩
• 五指毛桃 1兩
• 無花果 4~5粒
• 蘋果 2個
• 腰果 1兩
• 水 2.5公升
• 食鹽 少許

【滋潤湯水】五指毛桃海底椰蘋果湯的做法步骤

步骤 1

瘦肉先出水備用

步骤 2

蘋果洗淨一開四，其它材料洗淨備用

步骤 3

放進材料大火滾開後轉小火煲2小時下鹽調味即可飲用

【滋潤湯水】五指毛桃海底椰蘋果湯的小贴士

1.煲湯瘦肉我通常選肉眼，少油而且煲出來的湯較甜 2.蘋果可刨皮也可不刨，看個人喜好 3.腰果建議滾水燙一下再煲

菜谱创建时间：2019-01-08 22:58:29