肉丸酿豆腐

作者： 白开水ly

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉馅儿 100克
• 蚝油 半小匙
• 酱油 1小匙
• 盐，鸡精，花椒面，糖，香油 适量
• 料酒 半小匙
• 香菜末，葱花，红椒末，芝麻 适量

肉丸酿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚约2厘米，长约4厘米左右的大块。

步骤 2

平锅里面多放些油，豆腐块放进去中火煎。

步骤 3

煎至一面金黄翻面。

步骤 4

所有面都煎至金黄取出。

步骤 5

用挖球器在豆腐中间挖个洞，没有挖球器就用匙好了。

步骤 6

都挖好后备用。

步骤 7

在肉馅儿里加一点刚挖出来的豆腐碎，加蚝油，料酒，鸡精，花椒面，糖搅拌均匀上劲儿。

步骤 8

将肉馅儿填入挖好的豆腐盒子里面，蒸锅上汽后入锅蒸10-15分钟。

步骤 9

取出摆盘。

步骤 10

用酱油加蒸豆腐的汁水，加一点糖，鸡精，淀粉，香油在锅中烧热调浓汁。

步骤 11

浇在豆腐盒子上，撒上葱花，香菜末，红椒末，芝麻装饰调味即可。

肉丸酿豆腐的小贴士

浇汁可以根据自己的喜好调制，比如用番茄沙司，糖，醋调酸甜汁，用甜面酱，糖调酱香汁，用韩式辣酱调甜辣汁等。

菜谱创建时间：2019-01-08 21:58:56