麻辣鱼

作者： 奚娇33

我们这里每到腊月就喜欢做麻辣鱼和豆豉鱼，我家不喜欢吃豆豉，所以一般都是做麻辣鱼。

用料

• 草鱼 一条
• 花椒粉 适量
• 姜 适量
• 蒜 2头
• 白糖 2勺
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 辣椒面 根据自己需要添加

麻辣鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼让摊贩杀好，不切块，整个拿回来洗净，然后用盐、料酒、花椒粉、酱油腌制一个晚上，挂阳台上吹个三天左右。

步骤 2

鱼吹好了就可以切块了，切成自己需要的大小。

步骤 3

姜蒜切末。

步骤 4

鱼块下油锅炸至两面金黄，最好炸得干一点，捞起备用。

步骤 5

锅内放油，放鱼块，加白糖、花椒面、盐、姜蒜末、辣椒面一起小火翻炒一下就可以了。

步骤 6

成品，可以用油泡着，容易入味也不容易坏。

菜谱创建时间：2019-01-08 19:55:56