酒酿蒸蛋

作者： 小熊电器

酒酿由糯米制作而成，糯米能补虚补血，酿制后，增添了酒性，善于窜透，对于补气血的功效更加明显。 酒酿相当百搭，小时候就常吃家人做的酒酿焖鸡翅、酒酿饼、酒酿老鸭汤、酒酿蒸鱼……收到这家里寄来的酒酿，让我离家远也能用它做些好吃又简单的家乡甜点。

用料

• 土鸡蛋 2个
• 酒酿 100克
• 温水 150-200克
• 蜂蜜 1勺

酒酿蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蛋打散，加入温水和酒酿搅拌均匀

步骤 2

锅中把水烧开，用保鲜膜盖着步骤1准备好的酒酿鸡蛋液，并用牙签开几个小孔，使用中火上锅蒸8分钟

步骤 3

加入少许蜂蜜即可享用。

酒酿蒸蛋的小贴士

鸡蛋要充分打散，可以用打蛋器。筷子挑起流畅落下为止。 蛋水比例为1：3。 蒸蛋之前撇去泡沫，不然表面会有气孔不好看。 一定要盖保鲜膜，没有就扣个盘子。

菜谱创建时间：2019-01-08 18:24:22