糖渍金桔

作者： 羚羊厨房

在企鹅美食看到的，据说是一道魔都人喜欢的甜点，尝试着做了下。 这个金桔可以用来直接吃，也可以冲茶，用来醒酒、消食、止咳都不错。

用料

• 金桔适量
• 白砂糖500 克
• 清水750 克

糖渍金桔的做法步骤

步骤 1

金桔洗净，适当晾去水分（带点水也无妨）

步骤 2

金桔顶端切去一小块，以便将果肉挤出

步骤 3

轻轻揉捏果皮，使果皮果肉分离，然后挤出果肉

步骤 4

这是处理好的果皮

步骤 5

水750克，糖500克，煮开后放入果皮，切下来的那一点果皮也不要浪费哦，可以一起煮起来。

步骤 6

果皮煮约五分钟，大概看到呈透明状就可以捞出来晾凉

步骤 7

可以放罐子里封存，也可以晾凉后直接吃。用来加蜂蜜冲水风味也极佳，适合冬燥或者南方湿冷的天。

步骤 8

最后的果肉不要浪费，取一点刚才的糖水用来煮果肉，又香又甜，我吃出了南方糖水的味道。

糖渍金桔的小贴士

最后会剩一些糖水，不要浪费哦，用来煮苹果或者红薯，冬日的晚上，热呼呼的糖水更配哦😊

菜谱创建时间：2019-01-08 18:07:54