香葱芝士肉松面包

作者： 水林777

【份量】12个，大约47克一个，面团是大约570克 【成本】面包9元，加其他料大约20元 【时间】3小时 【烘烤】180度20分钟

用料

• #面包
• 高筋面粉 250克
• 中筋面粉 50克
• 鸡蛋+牛奶 210克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 绵白糖 40克
• 黄油（软化） 24克
• #辅料
• 肉松 适量
• 蛋液（刷表面） 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 小葱 适量

香葱芝士肉松面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油，揉面，厨师机：1分钟1档，8分钟4档，下黄油，2分钟4档，3分钟5档

步骤 2

1、包保鲜膜，放入烤箱，发酵功能，发酵1小时。 2、发酵后两倍大，压扁排气

步骤 3

切成小块（我这个是47g左右），松弛10分钟

步骤 4

压扁，涂点沙拉酱 （有好多种包法，最简单是像饺子和包子一样，馅料放中间，然后收口。我现在做个漂亮点的包法，务必要使劲，收口要捏紧！）

步骤 5

撒点肉松

步骤 6

左边包起来

步骤 7

右边包起来

步骤 8

下面要稍微捏一下，一会卷起来比较好粘在一块，从上往下卷，使劲！没关系，要捏紧噢

步骤 9

放烤盘，放入烤箱，烤箱底部放40度左右的温水，发酵模式，发酵1小时

步骤 10

1、预热烤箱180度上下火 2、发酵后，表面涂蛋液，挤沙拉酱和番茄酱，撒芝士和小葱

步骤 11

中层上下火180度烤20分钟。上色后可以差不多在10分钟的时候盖个铝箔纸在面包上才不会有焦色

步骤 12

烤好了（如果包法没捏紧就会长的像群魔乱舞）

步骤 13

咬一口，嗯不错

菜谱创建时间：2019-01-08 14:21:46