新手上路 简单易学的葱香花卷 小美版

作者： Isabelle的美好生活

这个手法简单易学，包起来速度快，很适合美粉新手。不如试试？

用料

• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 水 240克
• 油 10克
• 葱 一大把
• 面粉 500克
• 盐 1/4茶勺+5克
• 椒盐/黑胡椒 5克

新手上路 简单易学的葱香花卷 小美版的做法步骤

步骤 1

根据芯片引导-馒头程序，激活酵母，并完成2分钟揉面过程。

步骤 2

小葱洗净，沥干，切碎，拌入适量油，备用。

步骤 3

将面皮擀成长方形，表面抹油。

步骤 4

撒上细盐和椒盐/黑胡椒的混合物，再均匀撒上葱花。

步骤 5

把两边各1/4面皮向中间折起。 再撒一次葱花。

步骤 6

继续对折。

步骤 7

切成一个指节半宽度的小块。

步骤 8

取其中两块，上下叠起。

步骤 9

取一根筷子从中间压下，压到下层面皮的上面一层，不要压得太死！

步骤 10

把面皮两头拉长，食指裹在中间，绕着食指转一圈。收口处捏紧，抽出食指。

步骤 11

也可捏紧两头，把筷子插在中间，旋转。

步骤 12

温暖处发酵至体积明显增大。主锅加600克水，水开后架上蒸锅组，15分钟/V/小勺，蒸熟。

步骤 13

趁热享用。

菜谱创建时间：2019-01-08 00:43:54