豆沙&香葱肉松吐司

作者： 风且在听

家里的两个男人分别是豆沙控和肉松控，于是一次做两个口味，皆大欢喜。冬天夜晚吃着刚出炉的面包，香浓可口，温暖。

用料

• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 黄油 20克
• 肉松 适量
• 豆沙 适量
• 香葱 2根

豆沙&香葱肉松吐司的做法步骤

步骤 1

因为天气冷，所以将高筋面粉，牛奶，酵母，盐，细砂糖，蛋液，黄油混合放进面包机进行一次发酵，酵母不要和盐，细砂糖放在一起。也可以手工发酵，时间会长一些，手工发酵的要在揉搓出膜后再加入黄油揉搓，做法参考我之前发的面包类（酸奶豆沙扭纹面包）。一次发酵后分为4个各132克的面团室温醒发20分钟。

步骤 2

把面团擀成长方形，抹涂上豆沙。

步骤 3

卷成长条，封口捏紧朝下。

步骤 4

从上面把卷好的长面团切开，顶端不切断。

步骤 5

卷成麻花状，可以随意发挥。

步骤 6

然后对折放进吐司模具。

步骤 7

香葱肉松的做法也是擀开面团，涂沙拉酱，撒葱花和肉松，然后卷起。

步骤 8

也是从中间切开卷花。

步骤 9

四个花卷放进模具后进行二次发酵30～40分钟，基本把模具占满。

步骤 10

二发完成后涂上蛋液，放进烤箱180度烤35分钟，大约20分钟的时候看看上色情况，如果已经是金黄色可以在上面盖张锡纸以免烤焦。

步骤 11

BlingBling的豆沙吐司香甜可口。

步骤 12

香葱肉松香浓美味，一起来温暖这个冬日吧。

菜谱创建时间：2019-01-08 00:00:04