厨房小白炖蛋

作者： 吃客伍陆柒

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 小葱 一根
• 生抽 一勺
• 香油 一勺

厨房小白炖蛋的做法步骤

步骤 1

准备一碗温水，（稍稍有点温度就可以了，不要烫，不然很容易就把鸡蛋给烫熟了）放入盐，糖，香油搅拌均匀。

步骤 2

鸡蛋打散，不用担心沫子过多，尽可能的均匀，然后放入滤网过滤，这样蒸起来的蛋颜值更高。

步骤 3

这个蛋液就是过滤以后的，看起来是不是更漂亮呢。很多朋友蒸蛋主要就是不知道这个比例，其实比例1:1就可以了，要是想嫩一点的，也可以稍稍在多加一点水，但是新手的话1:1更容易成功，在成功的基础上在慢慢改吧

步骤 4

然后就是上锅蒸了，记住一定要水开了以后在放上去！要是怕影响颜值的话可以在蒸蛋液的盘子上封上保鲜膜或者在盖一个盘子，（这样会防止水蒸汽滴蛋液上，形成气孔，颜值就不好了，也会影响口感），盖上锅盖，蒸个10分钟就差不多啦，要是小伙伴还担心没熟的话就再蒸个两三分钟

步骤 5

最后取出，撒上葱花，淋上生抽，香油，就OK啦（做好以后最好就吃，不然放的时间长，也会影响颜值的，我这个做好了写东西等了20分钟才想起来拍照，水汽都从旁边留下去了，卖相没做好）

厨房小白炖蛋的小贴士

盐和糖适量就好，生抽是在后面提味道的，不用放太多。放入蛋液中的水千万别烫，不然蛋液就熟了。

菜谱创建时间：2019-01-07 23:20:42